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카레 요리, 어린이 식단으로 다양하게 활용하는 방법

by 홍먀 2024. 1. 25.
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카레는 아이들뿐만 아니라 가족 모두 좋아하는 요리 메뉴 중 하나입니다. 카레는 요리하기 간편하면서도 영양이 좋으며 아이들에게 야채도 듬뿍 먹일 수 있어서 자주 해 먹는 요리입니다.

카레의 효능과 부작용 등을 소개하고 아이들 식단에 다양하게 활용하는 방법을 소개합니다.

 

 

카레 효능

1. 항암 효과: 카레의 주원료인 강황 커큐민은 다양한 연구를 통해 강력한 항암효과가 있다고 합니다. 암세포의 확산을 억제하고 사멸을 유도하여 항암에 좋은 효과가 있습니다.

2. 혈관 건강: 카레 가루는 혈류를 촉진하고 혈관 기능을 향상하게 시키는 효과가 있습니다. 심장 질환 발생위험을 줄일 수 있을 뿐 아니라 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되어 당뇨병 예방에 효과적이라고 합니다.

3. 항염증 효과: 카레 가루의 주요 향신료 중 강황, 고수, 칠리 페퍼와 같은 천연 항염증제가 들어 있는데 커큐민이라는 색소가 들어 있어서 염증 반응을 줄이는 데 도움을 줍니다. 칠리 페퍼에는 캡사이신이 포함되어 있으며 항염증에 뛰어난 효과가 있습니다.

4. 활성산소 제거: 활성산소는 산소보다 큰 활성을 가진 물질로 노화/성인병/암과 같은 질병을 초래하는 주범입니다. 카레는 루테인, 자이안틴, 커민, 피넨을 포함한 수많은 산화방지제가 함유되어 있어서 활성산소가 세포를 손상하는 것을 예방하며 심장병이나 암 등과 같은 질환을 감소하는데 효능이 있습니다.

5. 통증 완화: 강황 속 커큐민은 통증 완화 효과가 있습니다. 실제 기존 질환이 없는 사람을 대상으로 연구를 한 결과 커큐민이 근육통을 완화하는 도움을 주었다는 결과가 있다고 합니다.

6. 다이어트:  카레에 들어있는 캡사이신이나 커큐민은 체내 지방 대사를 촉진하고 지방 축적을 막아줘서 체중 감량에 도움을 줍니다. 하지만 카레를 요리할 고칼로리 재료보단 야채와 저칼로리 재료를 넣어서 칼로리를 낮춰 섭취하는 것이 좋습니다.

 

카레 부작용 및 단점

1. 소화 문제: 카레는 향신료와 야채 그리고 고기 등 다양한 재료들을 합쳐서 만든 음식입니다. 그래서 카레를 먹은 후 배가 가득 찬 느낌을 받거나 가스와 설사 같은 경험을 할 수 있습니다. 또한 소수의 사람에게서 위 역류 및 속 쓰림을 느낄 수 있다고 합니다.

2. 나트륨: 카레는 나트륨 덩어리인 음식입니다. 나트륨이 과도하게 섭취할 경우 수분 저류, 고혈압에 노출되기도 합니다.

3. 항응고 작용: 카레의 부작용 중에선 항응고 작용을 하기 때문에 혈압 관련 약을 드시거나 수술 전후에는 섭취 주의하는 것이 좋습니다. 또한 임산부는 자궁 수축을 발생시킬 있으므로 임산부/수유부는 섭취를 금하시는 것을 추천합니다.

 

카레 재료

카레를 만들 땐 다양한 재료를 사용할 수 있어서 냉장고의 식재료를 줄이는 데 많은 도움을 주는 음식입니다.

양파/당근/감자/버섯 다양한 야채들을 재료로 활용할 있고 돼지고기/소고기/닭고기 육류의 주재료에 따라서도 다른 카레를 만들어 있다는 장점입니다. 또한 주재료(육류) 없더라도 야채만으로도 즐길 있는 카레는 채식주의자에게도 충분히 맛있는 요리가 됩니다. 

 

활용 레시피

1. 카레 라이스 : 밥 위에 카레를 듬뿍 얻는 가장 기본적인 카레라이스입니다. 카레라이스에 소시지/치킨 등 토핑을 얹어서 먹을 수 있습니다. 아이들에게는 요즘 쉽게 구매할 수 있는 모양틀을 사용하여 밥의 모양을 다양하게 하면 눈으로도 더 즐겁게 즐길 수 있으며 더 잘 먹게 되는 효과가 있습니다. 아이들의 요리라 매운 카레를 사용할 수 없다면 시치미 등을 구비해서 뿌려 먹는 것도 추천합니다.

2. 카레 우동 : 아이들이라면 면을 참 좋아합니다. 밥과 카레만으로도 충분히 맛이 있지만 우동면을 삶아 카레와 함께 비벼 먹는다면 색다른 카레를 먹을 수 있습니다. 카레 위에 반숙된 달걀 프라이도 얹는다면 더 부드러운 카레 우동을 맛볼 수 있습니다.

3. 돈가스 카레 : 돈가스를 튀겨서 카레와 함께 먹는 방법도 있습니다. 바삭한 돈가스에 얹은 카레로 느끼하지 않고 부드럽게 먹을 수 있는 새로운 요리가 탄생합니다. 돈가스뿐만 아니라 새우튀김 등 다양한 튀김류로 카레를 즐기는 방법도 있습니다.

4. 카레 스파게티 : 의외로 스파게티 면과도 어울리는 카레. 스파게티 면을 삶아 크림 카레와 함께 사용하면 괜찮은 요리가 탄생합니다.

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