[엄마표식단] 소고기규동, 쪽갈비(등갈비)구이, 스팸야채볶음밥 / 초등학생 식단, 어린이 식단

남매의 밥상을 책임지고 있는 워킹맘 류주부입니다.

쉬는 날마다 남매에게 최선을 다하는 엄마표 식단, 남매의 밥상을 모아봅니다.

 

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소고기규동

 

소고기(불고기용), 양파, 달걀노른자

아이들이 정말 좋아하는 규동입니다.

저는 돈부리 소스를 사놓고 물과 희석해서 설탕과 간장을 조금 더 활용해서 고기를 조립니다.

 

우삼겹, 불고기용, 차돌박이 등 다양한 고기 부위로 규동을 해봤는데 아이들은 우삼겹이 제일 맛있다고 하네요. 사실 굽고 기름제거하고 다시 조리고 손이 제일 많이 가는 부위긴 하는데 말이죠.

다 조려진 고기를 밥 위에 적당히 얹고 달걀노른자까지 톡 올려주면 달콤, 짭조름, 고소한 규동이 완성됩니다. 규동을 만들 때 양파도 듬뿍 넣는데 조려진 양파는 또 잘 먹게 되더라고요.

아침부터 고기타령인 남매를 위해 아침밥은 규동으로 해결했습니다.

 

 

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쪽갈비, 등갈비 구이

 

 

쪽갈비(등갈비) 에어프라이어 구이

고기 사랑 남매. 아침에도 규동 한 그릇 뚝딱 했는데 점심엔 등갈비입니다.

찜으로 해도 맛있고, 뭐든 맛있는 등갈비지만 남매가 먹기 좋게 불고기 양념 준비해서 등갈비 살짝 재워뒀다가 에어프라이어에 굽습니다.

 

한참 이가 빠져 이 없는 둘째가 고생했지만 그래도 등갈비는 뜯어먹어야 제 맛.

 

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스팸야채볶음밥

 

 

 

스팸, 다진야채, 달걀

이제는 말하면 입 아픈 메뉴. 남매 사랑 볶음밥입니다.

집에 자투리 남은 야채들을 포함해서 달걀 하나 넣어서 파기름 넣고 달달 볶으면 완성되는 효자 메뉴 볶음밥.

자주 하는 볶음밥이라서 참치, 스팸, 햄, 소시지, 새우 등 다양한 재료를 메인으로 사용하기도 하지만 저는 그릇들도 여러 가지 활용해서 담아주려고 노력합니다.

 

조만간 집에 있는 그릇들도 한번 소개해 드려야겠어요.

 

아이들이 좋아하는 다양한 엄마표 볶음밥

 

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