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닭안심 닭죽 만드는 법|찹쌀과 삼계탕 육수로 끓이는 우리 집 닭죽 아이들 밥상과 집밥을 기록하는 류주부입니다. 우리 집 닭죽은 닭안심을 삼계탕 재료와 함께 푹 삶아 낸 육수로 끓입니다. 불린 찹쌀을 참기름이나 들기름에 볶고, 잘게 찢은 닭과 볶음밥용 냉동야채를 넣는 방식입니다. 오늘은 이렇게 만드는 닭안심 닭죽과 요즘 롤팬으로 조금 편하게 조리하는 이야기를 남겨봅니다. 최근에는 아이가 교정과 발치를 한 뒤 닭죽을 준비했습니다. 완성된 죽은 한 김 식혀서 주었습니다.평소 만들던 음식이지만, 이번에는 아이가 먹을 때의 온도에도 신경을 쓰게 됐어요.닭안심 닭죽에 넣은 재료닭안심삼계탕 재료찹쌀볶음밥용 냉동야채참기름 또는 들기름닭안심을 삶을 물채소는 볶음밥용으로 나온 냉동야채를 사용합니다. 닭죽을 끓일 때 여러 채소를 따로 손질하지 않아도 돼서 편합니다.닭안심을 삶은 육수까지 .. 2026. 11. 13.
[엄마표식단] 초등학생 주말 집밥|장조림·불고기·달걀국으로 차린 한 끼 안녕하세요.아이들 밥상을 기록하고 있는 류주부입니다. 주말에는 평일보다 조금 여유 있게 아이들 밥을 챙길 수 있어서 냉장고에 있는 반찬들을 꺼내 한 끼씩 차려주곤 합니다. 이번 주말 밥상은 장조림, 불고기, 미역줄기볶음 그리고 달걀국. 메뉴만 놓고 보니 고기반찬이 두 가지네요.아이들 입장에서는 꽤 마음에 드는 식판이었나 봅니다. 결과부터 말하면 이날은 정말 싹싹 잘 먹었습니다. 장조림에 불고기까지, 고기반찬 두 가지장조림은 만들어두면 아이들 밥반찬으로 참 든든합니다.그냥 고기만 집어 먹기도 하고 밥이랑 같이 먹기도 해서 우리집 냉장고에 있으면 마음이 조금 편해지는 반찬 중 하나입니다. 이날은 장조림에 불고기까지 함께 담았습니다.불고기는 회사에서 1++ 한우세트를 선물로 주셨는데 그 안에 들어 있던 불고기.. 2026. 9. 23.
[엄마표식단] 초등학생 어린이 식단|소고기장조림덮밥, 김밥, 식판식 남매의 밥상을 책임지고 있는 워킹맘 류주부입니다.쉬는 날마다 준비하는 엄마표 식단, 이번엔 든든한 한 그릇부터 정겨운 식판식까지 모아봤습니다. 🍲 소고기버터장조림덮밥소고기 장조림, 버터, 밥, 달걀짭짤하면서도 달콤한 소고기 장조림을 밥 위에 올려 든든한 덮밥을 준비했습니다.고소한 버터에 달걀까지 곁들이면 아이들이 좋아할 수밖에 없는 메뉴죠. 남매는 장조림 고기를 밥에 비벼 먹기도 하고, 따로 집어 먹기도 하면서 금세 한 그릇을 비워냈습니다.간단하지만 든든하게 챙길 수 있는 아침밥으로 손색이 없었어요.🍙 김밥밥, 김, 햄, 단무지, 오이, 계란지단 등간단하지만 언제나 인기 많은 김밥.특히 아이들과 함께 재료를 고르며 말아주면 식탁 분위기도 즐거워집니다. 첫째는 야채를 듬뿍 넣은 김밥을, 둘째는 햄이 가.. 2025. 9. 10.
[엄마표식단] 남매의 주말 밥상, 방학 밥상, 워킹맘의 집밥 안녕하세요. 남매의 밥상을 책임지고 있는 워킹맘 류주부입니다.남매에게는 주로 1인 밥상으로 주는 편입니다. 그래야 주어진 음식들을 남기지 않고 먹으려고 노력하더라구요. 아이들이 원하는 엄마의 밥상으로 최선을 다해 주고 있는 남매의 주말 밥상을 공유해보려고 합니다.  떡국 한상 사골떡국, 시금치무침, 짠무무침명절을 보낸 한주, 다들 떡국 한그릇씩 하셨지요? 저희 아이들은 떡을 참 좋아해서 명절 뿐만 아니라 냉동실에 떡국떡을 항상 소분해두고 있습니다. 어머님이 챙겨주신 사골육수가 떨어지면 시판 사골 육수도 챙겨두고 있습니다.흰자와 노른자로 예쁘게 지단도 얹어서 1인 한상씩 차려주니 한그릇 금새 먹어 치우네요. 오리고기, 달걀찜 한상 오리고기, 달걀찜, 감자채볶음, 멸치볶음, 짠무무침원래는 국을 끓이려고 했는.. 2024. 2. 16.
어린이 김밥|김밥의 장단점과 아이들이 좋아하는 우리집 김밥 안녕하세요. 아이들과 함께하는 집밥을 기록하는 류주부입니다.김밥은 저희 집에서 정말 자주 만드는 메뉴 중 하나입니다.아이들이 어릴 때부터 김밥을 좋아하기도 했고, 시금치나 당근 같은 채소가 들어간 일반적인 야채김밥도 가리지 않고 잘 먹는 편이라 주말 한 끼로도 종종 만들고 있습니다.오늘은 어린이 식단으로 활용하기 좋은 김밥의 장단점과 저희 집에서 자주 만들어 먹는 김밥 이야기를 간단하게 정리해 보려고 합니다. 김밥의 기본 재료와 영양 김밥은 밥과 김을 기본으로 하고 안에 어떤 재료를 넣느냐에 따라 구성이 다양해지는 음식입니다.달걀이나 고기, 햄 등의 재료와 함께 여러 가지 채소를 넣을 수 있어 한 끼에 다양한 식재료를 활용하기 좋습니다. 저희 집에서 일반 김밥을 만들 때는 시금치와 당근, 우엉을 꼭 넣는.. 2024. 1. 26.
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