[엄마표식단] 1인 밥상, 아이의 식단, 방학 식단, 집밥, 주말 밥상

남매의 밥상을 책임지고 있는 워킹맘 류주부입니다.

평일은 일하는 엄마이다 보니 아이들은 주로 할머니가 챙겨주시는 밥을 먹게 됩니다. 그래서 주말은 아이들이 원하는, 먹고 싶은 음식으로 최선을 다해보려는 엄마입니다. 매주 완벽할 순 없지만 아이들을 위한 밥상 기록을 남겨봅니다.

 

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순두부 달걀국 한상

 

순두부 달걀국, 비엔나 소시지, 콩나물무침, 배추김치, 장조림

쉽고 간편하게 끓일 수 있는 달걀국. 달걀에 순두부, 감자, 황태 등을 넣으면 다양하게 국을 만들어 낼 수 있습니다. 반찬은 보통 토요일에 만들어서 주말과 평일에 먹는 편입니다. 아직 둘째가 김치를 좋아하지 않아서 둘째는 김치 대신 장조림으로 대체했습니다.

그리고 제가 요즘 푹 빠져 있는 방짜유기. 아이들이 대접받는 느낌을 받아서 참 좋다고 합니다.

 

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유부초밥

 

풀무원 유부초밥

김밥을 자주 해주는 편이지만 간단한 한끼인 유부초밥도 자주 해줍니다. 유부초밥이 먹고 싶다고 하는 날은 엄마도 편하게 한끼를 해결할 수 있게 되어서 감사하네요.

요즘은 너무 편하게 유부초밥을 만들 수 있는 시판용 유부초밥도 많이 나오고 밥에 불고기나 크래미 등 다른 식재료들을 섞어서 이용하면 색다른 유부초밥을 만들어 줄 수 있습니다.

 

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휴게소 유부우동

유부우동

여행을 다니며 휴게소를 들르면 꼭 먹어야 하는 메뉴인 우동입니다. 유부우동을 좋아하는 아이들 덕에 유부와 우동사리는 냉동에 소분되어 있는 식재료 중 하나입니다. 멸치육수에 쯔유를 좀 넣어주고 우동면 삶아서 부어주면 휴게소 우동이 완성됩니다.

쉽게 할 수 있는 메뉴이니 꼭 해보셨으면 좋겠습니다.

 

두부의 장점

식재료로 두부나 유부 등을 많이 사용하는데 두부의 장점도 알아보고 가세요.

• 단백질 공급원: 두부는 어린이의 성장과 발달에 필수적인 우수한 식물성 단백질 공급원입니다. 단백질은 조직을 만들고 복구하고, 면역 기능을 지원하고, 전반적인 건강을 유지하는 데 중요합니다.
• 영양이 풍부함: 두부는 철, 칼슘, 망간, 인, 셀레늄, 아연 등 필수 영양소가 풍부합니다. 이러한 미네랄은 뼈 발달, 혈액 건강 및 전반적인 웰빙에 중요한 역할을 합니다.
• 칼슘 함량: 황산칼슘으로 만든 두부는 칼슘의 좋은 공급원으로 성장기 어린이의 뼈와 치아를 튼튼하고 건강하게 발달시키는 데 중요합니다.
• 낮은 포화 지방: 두부는 포화 지방과 콜레스테롤이 낮아 어린이의 심장 건강에 좋은 단백질 옵션입니다. 포화지방이 적은 식단은 심혈관 건강을 유지하는 데 중요합니다.
• 비타민 및 항산화제: 두부에는 B1, B2, B3, B6 및 엽산과 같은 비타민과 셀레늄과 같은 항산화제가 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 에너지 대사 및 면역 체계 지원을 포함한 다양한 신체 기능에 필수적입니다.
• 소화하기 쉬움: 두부는 일반적으로 소화가 쉬우므로 위장이 민감한 어린이에게 적합합니다. 또한 유당 불내증이 있거나 다른 단백질 공급원에 알레르기가 있는 사람들에게도 좋은 선택입니다.
• 요리의 다양성: 두부의 중성적인 맛은 다른 재료의 맛을 흡수하여 다양한 요리의 다용도 재료로 만듭니다. 볶음 요리, 스무디, 디저트 등 짭짤한 요리법과 달콤한 요리법 모두에 사용할 수 있습니다.
• 식물 기반 옵션: 채식주의 또는 완전 채식 생활 방식을 따르는 가족에게 두부는 성장하는 어린이의 영양 요구 사항을 충족하는 데 도움이 될 수 있는 귀중한 식물성 단백질 공급원을 제공합니다.
• 질감 변형: 두부는 부드러움, 단단함, 매우 단단함 등 다양한 질감으로 제공됩니다. 이를 통해 다양한 요리 응용이 가능하며 다양한 선호도에 부응하고 다양한 요리법에 적합합니다.
• 잠재적 건강상의 이점: 일부 연구에 따르면 두부와 같은 콩 기반 식품을 섭취하면 특정 만성 질환의 위험을 줄이는 등 건강상 이점이 있을 수 있다고 합니다. 그러나 전반적인 건강을 위해서는 균형 잡히고 다양한 식단을 보장하는 것이 중요합니다.

 

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스팸에그마요덮밥

 

스팸에그마요, 배추김치

볶음밥보다 더 편하게 만들 수 있는 덮밥. 스크램블 에그와 스팸만 얹어주고 마요네즈만 둘러주면 쉽게 만들 수 있는 한상입니다. 스팸이나 햄은 가공육으로 아이들에 좋지 않을 수 있지만 자주 먹이지 않는다면 아이들이 좋아하는 한끼로는 괜찮다고 생각합니다.

엄마도 편해야 할때도 있잖아요?

 

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