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[엄마표식단] 남매의 주말 밥상, 방학 밥상, 워킹맘의 집밥 안녕하세요. 남매의 밥상을 책임지고 있는 워킹맘 류주부입니다.남매에게는 주로 1인 밥상으로 주는 편입니다. 그래야 주어진 음식들을 남기지 않고 먹으려고 노력하더라구요. 아이들이 원하는 엄마의 밥상으로 최선을 다해 주고 있는 남매의 주말 밥상을 공유해보려고 합니다.  떡국 한상 사골떡국, 시금치무침, 짠무무침명절을 보낸 한주, 다들 떡국 한그릇씩 하셨지요? 저희 아이들은 떡을 참 좋아해서 명절 뿐만 아니라 냉동실에 떡국떡을 항상 소분해두고 있습니다. 어머님이 챙겨주신 사골육수가 떨어지면 시판 사골 육수도 챙겨두고 있습니다.흰자와 노른자로 예쁘게 지단도 얹어서 1인 한상씩 차려주니 한그릇 금새 먹어 치우네요. 오리고기, 달걀찜 한상 오리고기, 달걀찜, 감자채볶음, 멸치볶음, 짠무무침원래는 국을 끓이려고 했는.. 2024. 2. 16.
[엄마표식단] 아이들 방학식단, 쉬운 한그릇 한접시 음식 요리, 집밥 추천 아이들에게는 너무나 좋은 방학이지만 엄마에겐 삼시세끼 해주기 너무나 힘이 듭니다. 매일매일 반찬과 함께 제공하기도 지칠 때가 있어서 아이들에게 한 그릇, 한 접시 요리를 많이 주는 편입니다. 제가 아이들에게 자주 해주는 한 그릇 요리들을 소개해봅니다.  한 그릇, 한 접시 요리 장점시간 효율성: 일품 요리에는 종종 단일 냄비나 팬에 여러 재료를 결합하는 작업이 포함되므로 광범위한 준비와 정리의 필요성이 줄어듭니다. 이렇게 하면 요리와 설거지 모두에 드는 시간을 절약할 수 있습니다.쉬운 준비: 일품요리 레시피에는 일반적으로 간단한 준비 단계가 포함되므로 초보 요리사나 요리 기술이 제한된 사람들도 쉽게 접근할 수 있습니다. 재료를 조화롭게 함께 요리할 수 있는 방식으로 결합하는 데 중점을 둡니다.사용할 수 .. 2024. 2. 15.
[엄마표식단] 남매의 어린이 식단, 집밥 메뉴, 방짜유기 장단점 11살, 8살 남매의 밥상을 책임지고 있는 류주부입니다.평일은 주로 할머니 밥을 먹는 아이들을 위해 주말은 외식, 배달보단 엄마밥을 해주려고 노력하는 워킹맘입니다. 아이들이 먹고 싶은 음식을 최대한 반영하고 주말만큼은 최선을 다하는 엄마의 식단을 기록해보기로 했습니다.또한 모든 주부들이 그렇듯이 그릇욕심이 참 많은 엄마로써 제가 가지고 있는 플레이팅 그릇들도 소개해보려고 합니다.   원래 그릇의 욕심이 많아서 아이들에게 다양하고 예쁘게 해주자는 주의인데 요즘은 방짜유기에 푹 빠져 있습니다.방짜유기의 장점국 전통 놋그릇으로도 알려진 방짜유기는 한국의 전통 기술을 사용하여 수세기 동안 생산된 금속 제품의 일종입니다. 장인정신: 방짜유기는 여러 세대에 걸쳐 전해 내려오는 한국의 전통 금속 가공 기술을 사용하여.. 2024. 2. 14.
과일의 종류와 엄마표 과일 활용 간식 세상의 모든 엄마는 아이들에게 건강한 간식을 제공하고 싶어 할 겁니다. 저희 집 남매는 각자 좋아하는 과일은 다르지만 과자나 아이스크림 등의 간식보단 과일 위주의 간식을 챙겨주려 노력합니다. 물론 보약이라는 제철 과일은 빠질 수 없습니다. 아이들이 좋아하는 과일의 종류를 알아보고 엄마가 활용할 수 있는 과일 간식을 소개합니다. 과일 종류 사과: 바삭바삭하고 휴대가 간편하며 견과류 버터나 치즈와 잘 어울리는 사과. 아침 식사 대용으로 참 좋은 과일입니다. 단점은 슬라이스 후 갈변 현상이 발생할 수 있습니다. 딸기: 새콤달콤하여 많은 아이들이 좋아하는 딸기. 하지만 씨앗의 식감이 호불호가 있고 알레르기 문제가 있을 수 있습니다. 바나나: 천연적으로 달콤하고 휴대성이 뛰어나며 훌륭한 칼륨 공급원입니다. 하지.. 2024. 2. 13.
영양가득한 토마토의 장단점과 어린이요리 활용법 찰토마토, 스테비아토마토, 방울토마토 등 토마토의 종류들이 참 다양해져서 선택지가 많아졌습니다. 생토마토로 먹어도 물론 맛이 좋지만 익혀 먹어도 영양에 좋은 토마토. 토마토의 장단점을 알아보고 아이들과 함께 토마토로 가득한 여행을 떠나보는 건 어떨까요? 토마토의 장점 1. 영양분이 풍부함: 토마토는 비타민, 특히 비타민 C, 칼륨, 엽산이 풍부하여 우리 아이들의 전반적인 건강에 기여합니다. 2. 항산화제의 장점: 리코펜과 같은 항산화제로 가득 찬 토마토는 자유 라디칼에 대한 신체 방어를 지원합니다. 3. 다용도 성분: 토마토는 신선, 통조림, 퓨레 또는 소스 등 다양한 형태로 사용할 수 있어 식사 준비에 유연성을 제공합니다. 4. 맛 향상: 토마토는 요리에 신선함과 감칠맛을 더해 입맛이 까다로운 사람들의.. 2024. 2. 8.
뿌리 채소의 종류와 활용한 엄마표 요리 아이들에게 먹이면 좋은 장점이 많은 채소 그중 뿌리채소는 맛있고 건강에 좋은 식사를 제공합니다. 아이들은 편식의 가능성이 있기도 하지만 좋은 재료법과 요리법을 사용한다면 영양가 있고 맛있는 요리를 즐길 수 있을 것입니다. 뿌리채소의 종류를 알아보고 다양한 조리법도 소개합니다. 뿌리채소의 종류 1. 당근: 달콤하고 생기가 넘치는 당근은 아이들이 가장 좋아하는 식품으로 생으로 먹거나 굽거나 쪄서 즐길 수 있습니다. 2. 감자: 다재다능하고 편안함을 주는 감자는 러셋, 레드, 스위트 등 다양한 종류가 있습니다. 으깨거나 구우거나 감자튀김으로 만들 수 있습니다. 3. 고구마: 자연적으로 달콤하고 비타민이 풍부한 고구마는 굽거나 으깨거나 캐서롤에 사용할 수 있습니다. 4. 연근: 특유의 단맛과 아삭아삭한 식감 덕.. 2024. 2. 7.
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